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복분자 엑기스, 복분자주 만드는 법

요즘은 집에서 직접 엑기스를 만드는 분들이 많아졌습니다. 그래서 간단하게 복분자 엑기스 만드는 방법을 공유하고자 합니다. 먼저 이렇게 만드는 것이 통상적으로 쓰이는 방법을 적은 것임을 알립니다. ■ 복분자엑기스 만드는 방법 * 재료 - 복분자 10kg, 황설탕 10kg (백설탕보다 맛과 색이 좋다), 용기* 숙성기간 - 90~100일 정도* 숙성보관장소 - 서늘한 곳에 보관 (집안에 상온 중 가장 시원한 곳이면 됨) ※ 숙성시 1~2일에 한두 번씩 복분자와 설탕이 잘 섞이도록 저어 줍니다. 몇 일 지나면서 가스가 발생하며 보글보글 거리는 것을 확인할 수 있습니다. * 숙성완료 - 고운 망에 걸려 엑기스만 보관합니다.* 보관방법 - 냉장보관 합니다.※ 숙성이 됐다 ..
● 라이프/건강 2018. 5. 21. 08:30
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